Švelnus ir kreminis vištienos karis su svogūnų–kokoso pagrindu
Jeigu ieškote patiekalo, kuris būtų kvapnus, sotus ir įspūdingai skanus, bet vis dar paprastai pagaminamas namuose — šis vištienos karis kaip tik jums.
Visas procesas labai lengvas - tobulas vakaro, kai norisi kažko ypatingo, bet ne per sudėtingo.
Ingredientai (2 porcijos)
-
1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
-
½ puodelio šviežiai tarkuoto kokoso (arba negardinto džiovinto)
-
1–2 šaukštai aliejaus kepimui
-
500 g vištienos šlaunelių mėsos, supjaustytos gabalėliais
-
1 prinokęs pomidoras, supjaustytas kubeliais
-
2-3 šaukštai Čili Mafija kario pagrindas
-
½ puodelio vandens (svogūnų masei)
-
keli šaukštai kokosų kremo
-
Druskos pagal skonį
-
Šviežia kalendra patiekimui
-
Papildomai: šiek tiek virtų bulvių (nebūtina, bet suteikia sotumo ir švelnumo)
Gaminimas
1️⃣ Paruošiame svogūnų–kokoso pagrindą
Kepkite smulkintą svogūną ir tarkuotą kokosą aliejuje ant žemos ugnies, kol viskas švelniai paruduos ir taps kvapnu.
Atvėsinkite ir sutrinkite blenderiu su trupučiu vandens, kol gausite glotnią pastą.
2️⃣ Apkepame vištieną
Toje pačioje keptuvėje apkepkite vištienos gabalėlius, kol jie lengvai apskrus.
3️⃣ Sudedame viską į vieną puodą
Į vištieną supilkite svogūnų–kokoso masę, suberkite pomidorus ir Čili Mafija kario pagrindą.
Troškinkite uždengę, kol vištiena suminkštės.
Jei norite dar sotesnio kario — šiame etape galite įdėti ir šiek tiek virtų bulvių.
Jos puikiai sugeria prieskonius ir suteikia kremiškumo.
4️⃣ Baigiame padažą
Supilkite kokosų kremą, lengvai pašildykite, pagardinkite druska, jei reikia.
5️⃣ Patiekiame
Pagardinkite šviežia kalendra ir patiekite su ryžiais ar naan duonele.
🌶️ Patarimai
-
Virtos bulvės ypač tinka, jei mėgstate tirštesnius, sotesnius karius.
-
Vegetariškai versijai vištieną galima keisti daržovėmis ar avinžirniais.
-
Jei norite daugiau padažo, įpilkite truputį vandens ar sultinio.