Pad Kra Pao su malta jautiena ir „Čili Mafija Traškiu čili“ (2 porcijos) - Čili Mafija

Pad Kra Pao su malta jautiena ir „Čili Mafija Traškiu čili“ (2 porcijos)

Jei mėgsti greitą, kvapnų ir aštrų maistą – šis tailandietiškas klasikinis patiekalas kaip tik tau. Vos per 20 minučių paruoši gardžią vakarienę: sotų maltos jautienos troškinį su šviežiomis daržovėmis, baziliko aromatu ir traškiu kiaušiniu. O Čili Mafija Traškus čili suteiks papildomo smagumo – traškesio ir pikantiško aštrumo.

Ingredientai (2 porcijoms):

  • 250 g maltos jautienos

  • Sauja šviežių žaliųjų pupelių (supjaustytų ~1 cm gabaliukais)

  • 2–3 skiltelės česnako 

  • 1–2 švieži čili pipirai (pagal skonį)

  • 1 valg. šaukštas sojų padažo

  • 1 valg. šaukštas žuvies padažo

  • 1 valg. šaukštas austrių padažo

  • Sauja šviežio baziliko (tailandietiško ar įprasto)

  • 2 kiaušiniai

  • Aliejus kepimui

  • 1–2 arb. šaukšteliai „Čili Mafija Traškaus čili“

  • Patiekimui:

    • Virti jazminų arba basmati ryžiai

Gaminimo eiga:

  1. Paruošk ryžius: Išsivirti 2 porcijas jazminų ar basmati ryžių.

  2. Paruošk prieskonių pastą: Į grūstuvą (mortar & pestle) dėk česnaką ir šviežius čili pipirus. Gerai sugrūsk iki kvapnios pastos. Arba galima smulkiai sutarkuoti.

  3. Kepk jautieną: Įkaitink keptuvę ar wok’ą su šlakeliu aliejaus. Sudėk sugrūstą česnako ir čili mišinį, apkepink kelias sekundes, kol pasklis aromatas. Tada sudėk maltą jautieną ir kepk, kol gerai apskrus.

  4. Sudėk pupeles: Įmesk žaliąsias pupeles ir kepk dar kelias minutes, kol šiek tiek suminkštės, bet liks traškios.

  5. Padažai: Supilk sojų, žuvies ir austrių padažus. Išmaišyk, kad mėsa ir daržovės pasidengtų padažu. Jei reikia – įpilk šaukštą vandens.

  6. Bazilikas: Pabaigoje įdėk šviežią baziliką ir išmaišyk – jis turi tik trumpai sušilti, kad išlaikytų kvapą.

  7. Kiaušinis: Atskirai keptuvėje įkaitink šiek tiek aliejaus ir iškepk 2 kiaušinius taip, kad trynys liktų minkštas, o kraštai – traškūs.

  8. Pabaiga: Patiekdami ant ryžių uždėkite maltos jautienos troškinį, viršuje – kiaušinį. Užbaikite šaukšteliu ar dviem „Čili Mafija Traškaus čili“.

Rezultatas: greitas, kvapnus, aštrus patiekalas, kuris atneša Tailando gatvės maisto dvasią tiesiai į jūsų virtuvę.

Grįžti į tinklaraštį