Sourdough duonos skrebutis su avokadu, pomidorais ir keptu kiaušiniu

Sourdough duonos skrebutis su avokadu, pomidorais ir keptu kiaušiniu

Kai pusryčiai atrodo kaip brunch'as penkių žvaigždučių viešbutyje – bet gamini namuose.

Ingredientai (2 porcijoms)

  • 2 riekės raugo duonos (arba bet kokios mėgiamos duonos)

  • Gabalėlis sviesto

  • 1 prinokęs avokadas

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

  • 1 mažas pomidoras, smulkintas

  • 1/4 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto

  • Šiek tiek šviežių kalendrų, smulkintų

  • 2 kiaušiniai

  • Druska, juodieji pipirai – pagal skonį

  • 1–2 šaukšteliai Čili Mafija Traaškaus čili aliejaus

 

Gaminimo eiga

  1. Skrebučiai:
    Įkaitink keptuvę su sviestu ir apskrudink duoną iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.

  2. Avokado sluoksnis:
    Į dubenį sutrink avokadą su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Užtepk ant šiltų skrebučių.

  3. Pomidorai ir svogūnai:
    Ant avokado užberk smulkintų pomidorų,smulkinto svogūno ir kalendrų lapelių.

  4. Kiaušiniai:
    Iškepk 2 kiaušinius – geriausia „sunny side up“, kad trynys liktų minkštas. Pabarstyk druska ir pipirais.

  5. Patiekimas:
    Uždėk keptą kiaušinį ant kiekvieno skrebučio viršaus arba šalia.

  6. Finalinis akcentas:
    Viską pagardink Čili Mafija traškiu čili aliejumi.

Patarimai:

  • Jei mėgsti aštriau – drąsiai dėk papildomą šaukštelį čili aliejaus.

  • Papuošk mikrožalumynais ar rukola – dar daugiau brunch’o vibe’o.

  • Nori veganiškos versijos? Pakeisk kiaušinį keptu tofu gabalėliu.

Grįžti į tinklaraštį