Daržovių karis su avinžirniais ir žiediniais kopūstais

Daržovių karis su avinžirniais ir žiediniais kopūstais

Šis receptas – tobulas būdas panaudoti tai, ką turi šaldytuve, ir tuo pačiu akimirksniu pasinerti į ryškų, intensyvų, šiek tiek egzotišką skonį. Su Čili Mafijos Kario pagrindu viskas tampa labai paprasta – tik kelios daržovės, šiek tiek kokosų pieno, šaukštas pagrindo… ir štai, turi puikią vakarienę.

Ingredientai (2 porcijoms):

  • 1 skardinė virtų avinžirnių (nuplautų)

  • žiedinio kopūsto pagal poreikį

  • 1 paprika (arba kitos mėgstamos daržovės: cukinija, žirneliai, bulvės ir kt.)

  • pokelis Čili Mafija Kario pagrindo

  • 0.5 skardinės kokosų pieno

  • Šlakelis aliejaus kepimui

  • Žiupsnelis druskos

  • Šviežios kalendros – patiekimui

  • Ryžiai ar naan duona – garnyrui

Paruošimo būdas

  1. Daržovių paruošimas:
    Įkaitink orkaitę iki 200 °C. Žiedinį kopūstą ir papriką apšlakstyk aliejumi, pabarstyk trupučiu druskos ir kepk orkaitėje arba trumpai apskrudink keptuvėje, kol ims karamelizuotis krašteliai. Tai suteiks šiek tiek griliaus skonio.

  2. Kario bazė:
    Gilioje keptuvėje ar puode įkaitink šaukštą aliejaus, sudėk Čili Mafija Kario pagrindą ir trumpai pakepink ant vidutinės ugnies, kol pasklis aromatai – apie 1 minutę.

  3. Sujunk viską:
    Supilk kokosų pieną, išmaišyk, sudėk avinžirnius ir keptas daržoves. Lėtai patroškink ~ 5 minutes, kol skoniai susijungs, o daržovės suminkštės.

  4. Patiek:
    Pabarstyk šviežiomis kalendromis ar kitais žalumynais, valgyk su šviežiai virtais ryžiais arba šilta naan duona.

💡 Patarimas:

Šis karis puikiai tinka improvizuoti – naudok tai, ką turi. Morka, cukinija, net bulvės ar šaldyti žirneliai tiks kuo puikiausiai. Kario pagrindas pasirūpins skoniu – tau belieka tik improvizuoti.

🥄 Tik šaukštas – ir paprastos daržovės tampa nuostabia vakariene.


Grįžti į tinklaraštį