Getona (jeb zaļās) pupiņas ar ķiplokiem, zemesriekstiem, sezama sēklām un kraukšķīgu čili eļļu

Šis dzelteno (vai zaļo) pupiņu ēdiens ir perfekta tekstūras un garšas kombinācija — svaigas pupiņas ar kraukšķīgiem grauzdētiem zemesriekstiem, sezama sēklām un spilgtu čili eļļas akcentu. To ir ātri pagatavot, padarot to par lielisku piedevu aizņemtām darba dienu vakariem vai gardu papildinājumu jebkurai maltītei. Turklāt tas ir veselīgs, uz augu bāzes veidots ēdiens, kas jūsu galdam piešķirs krāsu un garšu!

Porcijas: 4 | Sagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Sastāvdaļas:

• 500 g svaigu getonu (vai zaļo) pupiņu, apgriezti gali
• 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 1 tējkarote kraukšķīgas čili eļļas (vai pēc garšas)
• 1/4 glāzes grauzdētu zemesriekstu, rupji sasmalcinātu
• 2 ēdamkarotes sezama sēklu (vēlams grauzdētas)
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 1 ēdamkarote olīveļļas (vai sezama eļļas papildu garšai)
• Sāls pēc garšas
• Svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Norādījumi:

Sagatavojiet zaļās pupiņas:

1. Uzvāriet katlā ūdeni. Pievienojiet šķipsniņu sāls.
2. Blanšējiet pupiņas, vārot tās 2–3 minūtes, līdz tās kļūst spilgti zaļas, bet paliek kraukšķīgas.
3. Nokāš pupiņas un nekavējoties ievieto tās ledusaukstā ūdenī, lai apturētu vārīšanās procesu. Kad tās ir atdzisušas, nokāš un noliek malā.

Apcep ķiploku:

1. Lielā pannā vai vokpannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu (vai sezama eļļu).
2. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un vāriet 1-2 minūtes, līdz parādās aromāts, bet nepārcepiet.

Cep pupiņas:

1. Pievienojiet notecinātās pupiņas pannai kopā ar ķiplokiem. Labi samaisiet un vāriet apmēram 2 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Sezona:

1. Ielejiet sojas mērci un kraukšķīgo čili eļļu, vienmērīgi maisot. Pielāgojiet čili eļļas daudzumu atbilstoši vēlamajai asuma pakāpei.
2. Pēc garšas pievienojiet sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Pievienojiet zemesriekstus un sezama sēklas:

1. Apkaisiet ar sasmalcinātiem grauzdētiem zemesriekstiem un sezama sēklām, visu labi samaisiet, lai pupiņas būtu vienmērīgi pārklātas.

Pasniegt:

1. Noņem no uguns un pārliek servēšanas traukā.
2. Ja vēlaties, ēdienu varat arī apslakīt ar nedaudz kraukšķīgas čili eļļas un apkaisīt ar sezama sēklām.

Izbaudiet gardus zaļo pupiņu salātus ar ķiplokiem, zemesriekstiem, sezama sēklām un kraukšķīgu čili eļļu kā piedevu vai vieglu maltīti!