Orkaitėje kepta saldi bulvė su kiaušiniu ir traškiu čili aliejumi

Kartais skaniausi patiekalai gimsta iš pačių paprasčiausių ingredientų. Švelniai saldi, orkaitėje kepta bulvė, tirpstantis sūris, minkštas kiaušinio trynys ir viską pažadinantis traškus čili aliejus. Paprasta, sotu, maistinga ir su daug skonio!

Šiame patiekale svarbiausia – skonių kontrastas. Saldžią bulvę ir švelnų kiaušinį papildo aštrumas, traškumas ir umami kupinas čili aliejus. Būtent tas paskutinis šaukštelis sujungia visus skonius į vieną visumą.

Ingredientai (1 porcijai)

• 1 didelė saldi bulvė

• 1–2 kiaušiniai

• Saujelė tarkuoto „Džiugo“ ar kito mėgstamo kietojo sūrio

• 1–2 šaukšteliai Čili Mafija traškaus čili aliejaus

• Šlakelis alyvuogių aliejaus

• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

• Svogūnų laiškai (nebūtina, bet labai tinka)

Gaminimo eiga

1. Iškepkite saldžiąsias bulves.

Bulves gerai nuplaukite, nusausinkite ir keliose vietose subadykite šakute. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus, įtrinkite ir pašaukite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 40–60 min., priklausomai nuo bulvės dydžio, kol ji taps visiškai minkšta.

Mūsų patarimas: iškepkite iš karto kelias bulves! Atvėsusias laikykite šaldytuve ir kitą dieną turėsite puikų pagrindą greitiems pusryčiams, pietums ar vakarienei.

2. Paruoškite bulvę su sūriu.

Iškeptą bulvę perpjaukite išilgai, šiek tiek praskleiskite ir ant viršaus užberkite tarkuoto „Džiugo“. Dėkite atgal į orkaitę po grilio funkcija kelioms minutėms, kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus.

3. Iškeptkite kiaušinius.

Kol bulvė skrunda, keptuvėje iškepkite kiaušinius taip, kad baltymas būtų sutvirtėjęs, o trynys liktų skystas. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

4. Laikas svarbiausiam ingredientui!

Ant karštos, sūriu padengtos bulvės uždėkite keptą kiaušinį. Gausiai pagardinkite Čili Mafija traškiu čili aliejumi – norisi ne tik aštrumo, bet ir tų gardžių traškių gabalėlių! Pabaigai užberkite smulkintų svogūnų laiškų.

Mažas šaukštelis, didelis skirtumas

Nepagailėkite čili aliejaus! Saldžioji bulvė ir švelnus kiaušinio trynys sukuria gana švelnų, salstelėjusį skonio pagrindą, todėl jam būtinas ryškesnis akcentas. Čili aliejaus aštrumas, traškumas ir sodrus umami skonis pakelia šį paprastą patiekalą į visai kitą lygį.