🥟 Gyoza koldūnai

🥟 Gjozas pelmeņi

Gjozas pelmeņi ir viens no tiem ēdieniem, kurus ir vērts turēt "noliktavā".
Tos var vienkārši iegādāties veikalā vai pagatavot pats mājās.

👉 Kad tas ir nepieciešams ātri – iegādājieties gatavu.
👉 Kad vēlies procesu, tu to radi pats.

Un jā, gatavot pašam ir neticami jautri: mīcīt mīklu, veidot to, degustēt... tas ir lielisks veids, kā iesaistīt visu ģimeni un pavadīt laiku kopā virtuvē.

Un, pievienojot Chili Mafia kraukšķīgo čili eļļu, parastās pelmeņi pārvēršas par vau ēdienu 🔥

🥟 Gjozas mīkla (apmēram 30–35 pelmeņi)

Jums būs nepieciešams:

  • 300 g kviešu miltu

  • 150 ml karsta ūdens

  • ½ tējkarotes sāls

Kā pagatavot:

  1. Sajauc miltus ar sāli.

  2. Pamazām pievienojiet karstu ūdeni un samaisiet ar karoti.

  3. Kad mīkla ir atdzisusi, mīciet to 8–10 minūtes, līdz tā kļūst elastīga.

  4. Nosedziet un ļaujiet atpūsties 30 minūtes.

  5. Plāni izrullē un izgriež apļus ~8–9 cm diametrā.

💡 Ja vēlaties vēl ātrāk, varat iepriekš pagatavot gjozas loksnes un uzglabāt tās saldētavā vai arī iegādāties tās jau sagatavotas un sasaldētas veikalā.

🥬 Gjozas pildījums

Jums būs nepieciešams:

  • 250 g maltas cūkgaļas vai vistas gaļas (der arī sēņu-tofu versija)

  • 1 glāze smalki sagrieztu kāpostu

  • 2 lociņi

  • 1 ķiploka daiviņa

  • 1 tējkarote rīvēta ingvera

  • 1 ēdamkarote sojas mērces

  • 1 ēdamkarote sezama eļļas

  • 1 ēdamkarote rīsu etiķa

  • Sāls pēc garšas

Visu kārtīgi samaisiet – pildījumam jābūt sulīgam, bet ne šķidram.

🔥 Ēdienu gatavošana

  1. Katrā mīklas aplī ievietojiet ~1 ēdamkaroti pildījuma.

  2. Salociet gjozas formā.

  3. Cep pannā ar nelielu eļļas daudzumu, līdz apakša ir brūna.

  4. Pievienojiet nedaudz ūdens, pārklājiet un tvaicējiet 3–4 minūtes.

  5. Kad vāks ir noņemts, ļaujiet ūdenim iztvaikot – apakša atkal kļūs kraukšķīga.

🍯 Čili mafijas mērce

Sajaukt:

  • 2 ēdamkarotes sojas mērces

  • 1–2 glāzes Chili Mafia kraukšķīgo čili piparu ar medu

  • 1 ēdamkarote rīsu etiķa

  • ½ tējkarotes sezama eļļas (pēc izvēles)

  • Šķipsniņa sezama sēklu (pēc izvēles)

🌶️ Viena tējkarote - un garša ir uzreiz dziļa, saldskāba, ar kraukšķīgumu.

Neliels, bet ļoti noderīgs kāpostu triks

Ja gyoza pildījumam izmantojat kāpostus:
👉 smalki sakapā, viegli apkaisa ar sāli un atstāj uz 5–10 minūtēm .
Kāposti izdalīs sulu – viegli saspiediet to, un pildījums būs:

  • ne pārāk mitrs

  • bagātīgāka garša

  • labākas tekstūras

Maza detaļa, bet liela atšķirība 👌

Un vēl viens noslēpums, kas paceļ garšu jaunā līmenī 👇
🔥 Chili Mafia kraukšķīgais čili uzlabo ēdienu ne tikai piešķirot asumiņu, bet arī dziļu umami garšu , kas parastus pelmeņus pārvērš par patiesi gardiem.

Grįžti į tinklaraštį