Greiti baltyminiai beigeliai su traškiu čili 🌶️🥯
Šie beigeliai – vienas tų receptų, kai norisi kažko šilto, minkšto, sotaus ir greitai paruošiamo. Dėl varškės jie gaunasi purūs ir baltymingi, o viduje paslėptas traškus čili suteikia lengvą aštrumą, daug skonio ir aromatą. Dar šilti iš orkaitės – tiesiog tobuli.
Puikiai tinka pusryčiams, užkandžiui ar lengvai vakarienei su grūdėta varške, tepamu sūriu ar mėgstamais priedais.
Ingredientai (4 beigeliams)
- ~1 puodelis varškės (sutrintos iki vientisos masės)
- Jei varškė sausesnė – šlakelis vandens
- 1 ¼ puodelio kvietinių miltų
- 1–1,5 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- ½ kiaušinio + 1 v. š. vandens (aptepimui)
- Čili Mafija traškus čili
Gaminimas
1. Paruoškite orkaitę
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2. Paruoškite tešlą
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.
Sudėkite sutrintą varškę ir maišykite mediniu šaukštu, kol pradės formuotis tešla. Jei varškė sausesnė, įpilkite šiek tiek vandens. Galiausiai tešlą užbaikite minkyti rankomis, kol susiformuos vientisas rutuliukas.
3. Minkymas ir formavimas
Perkelkite tešlą ant miltuoto paviršiaus ir minkykite apie 3–5 minutes, kol ji taps vientisesnė.
Suformuokite rutulį ir padalinkite jį į 4 dalis, iš jų suformuokite mažus kamuoliukus.
4. Įdėkite traškų čili
Kiekvieną kamuoliuką šiek tiek suplokite, į vidų dėkite maždaug 1 arbatinį šaukštelį Čili Mafija traškaus čili (arba pagal skonį), užlenkite kraštus ir lengvai perminkykite vos kelis kartus.
5. Formuokite beigelius
Pirštu padarykite skylutę centre ir švelniai tempdami suformuokite beigelio formą.
Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir aptepkite kiaušinio plakiniu.
6. Kepkite
Kepkite 25–30 minučių, kol gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos.
Patiekite dar šiltus su grūdėta varške, papildomu traškiu čili arba kitais mėgstamais priedais.
Patiekimo idėja 🌶️
Mums labai patiko valgyti su grūdėta varške ir dar šiek tiek papildomo traškaus čili viršuje arba tiesiog su sviestu.