Daržovių karis su avinžirniais ir žiediniais kopūstais - Čili Mafija

Dārzeņu karijs ar turku zirņiem un ziedkāpostiem

Šī recepte ir lielisks veids, kā izmantot visu, kas jums ir ledusskapī, un acumirklī ļauties košai, intensīvai un nedaudz eksotiskai garšai. Ar Chili Mafia karija bāzi viss kļūst ļoti vienkārši – tikai daži dārzeņi, nedaudz kokosriekstu piena, karote bāzes… un voila, jums ir lieliskas vakariņas.

Sastāvdaļas (2 porcijām):

  • 1 bundža vārītu turku zirņu (noskalotu)

  • ziedkāposti pēc vajadzības

  • 1 paprika (vai citi iecienītākie dārzeņi: cukini, zirņi, kartupeļi utt.)

  • Čili mafijas karija bāze

  • 0,5 bundža kokosriekstu piena

  • Šļaksts eļļas cepšanai

  • Šķipsniņa sāls

  • Svaigs koriandrs – pasniegšanai

  • Rīsi vai nan maize – dekorēšanai

Sagatavošanas metode

  1. Dārzeņu gatavošana:
    Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Apslaki ziedkāpostus un papriku ar eļļu, pārkaisi ar nedaudz sāls un cep cepeškrāsnī vai īsu brīdi pannā, līdz malas sāk karamelizēties. Tas piešķirs tiem vieglu grilētu garšu.

  2. Karavīru bāze:
    Dziļā pannā vai katlā uzkarsē ēdamkaroti eļļas, pievieno Chili Mafia karija bāzi un īsi apcep uz vidējas uguns, līdz izplatās aromāti – apmēram 1 minūti.

  3. Savienojiet visu:
    Ielejiet kokosriekstu pienu, samaisiet, pievienojiet turku zirņus un ceptos dārzeņus. Lēnām sautējiet ~5 minūtes, līdz garšas sajaucas un dārzeņi mīkstina.

  4. Pasniegt:
    Apkaisiet ar svaigu koriandru vai citiem garšaugiem un ēdiet ar svaigi vārītiem rīsiem vai siltu naan maizi.

💡 Padoms:

Šis karijs ir lieliski piemērots improvizācijai – izmantojiet to, kas jums ir pa rokai. Burkāni, kabači, pat kartupeļi vai saldēti zirņi derēs lieliski. Karija pamatne parūpēsies par garšu – viss, kas jums jādara, ir improvizēt.

🥄 Tikai viena karote pārvērš vienkāršus dārzeņus brīnišķīgās vakariņās.


Grįžti į tinklaraštį