Keedetud kartulid ja rohelised oad, praetud peekoni ja krõbeda tšilliõliga
See on toekas ja maitsev lisand või pearoog, mis sobib ideaalselt nii igapäevasteks lõunasöökideks kui ka erilisteks sündmusteks. Krõbe tšilliõli lisab roale särtsu, muutes lihtsad koostisosad huvitavaks ja maitsvaks roaks.
Portsjonid: 4 | Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit
Koostisosad:
- 500 g väikeseid kartuleid, pooleks lõigatud
- 200 g värskeid rohelisi (või kollaseid) ube
- 6 peekoniriba, lõigatud väikesteks tükkideks
- 2 supilusikatäit krõbedat tšilliõli (või maitse järgi)
- 1 supilusikatäis oliiviõli (valikuline)
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
- Värske petersell, hakitud (valikuline, kaunistuseks)
Juhised:
-
Valmista kartulid ja oad ette:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema.
- Lisa viilutatud kartulid ja keeda 8-10 minutit, kuni need on kergelt pehmed, aga siiski kõvad.
- 2 minutit enne keetmise lõppu lisa oad.
- Kurna kõik ja pane kõrvale.
-
Küpseta peekonit:
- Prae suurel pannil peekonit keskmisel kuumusel krõbedaks, umbes 6–8 minutit.
- Võta peekon pannilt ja aseta paberrätikule, et rasv imenduks, jättes osa pannile ka.
-
Küpseta kartuleid ja ube:
- Samasse pannile, kus peekonit praadisid, lisa keedetud kartulid ja rohelised oad.
- Hauta kartuleid ja ube keskmisel kuumusel umbes 5-7 minutit, aeg-ajalt segades, kuni servad on kuldpruunid ja krõbedad.
- Lisa hakitud küüslauk ja kuumuta veel minut, kuni see on aromaatne.
-
Lisa krõbedat tšilliõli:
- Kui kartulid ja oad on küpsenud ja krõbedad, vala köögiviljadele 2 supilusikatäit krõbedat tšilliõli. Sega hoolikalt, et kõik oleks ühtlaselt kaetud.
- Lisa peekon tagasi pannile ja sega kõik korralikult läbi.
- Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
-
Serveeri:
- Asetage küpsetatud kartulid, rohelised oad ja peekon serveerimisnõusse.
- Kaunista värske peterselliga ja soovi korral lisa vürtsikama maitse saamiseks veidi krõbedat tšilliõli.