Švelnus ir kreminis vištienos karis su svogūnų–kokoso pagrindu

Mahe ja kreemjas kanakarri sibula-kookosepõhjaga

Kui otsid maitsvat, täidlast ja muljetavaldavalt maitsvat, kuid siiski kodus kergesti valmistatavat rooga, on see kanakarri just sulle.
Kogu protsess on väga lihtne – ideaalne õhtuks, kui soovid midagi erilist, aga mitte liiga keerulist.

Koostisosad (2 portsjonit)

  • 1 sibul, peeneks hakitud

  • ½ tassi värskelt riivitud kookospähklit (või suhkrutamata kuivatatud kookospähklit)

  • 1–2 supilusikatäit õli praadimiseks

  • 500 g kanakoiba, tükkideks lõigatud

  • 1 küps tomat, tükeldatud

  • 2-3 supilusikatäit Chili Mafia karri baasi

  • ½ tassi vett (sibulamassi jaoks)

  • paar supilusikatäit kookoskreemi

  • Soola maitse järgi

  • Värske koriander serveerimiseks

  • Valikuline: mõned keedetud kartulid (pole kohustuslikud, aga lisavad küllastust ja pehmust)

Tootmine

1️⃣ Valmista sibula-kookosepõhi

Prae hakitud sibulat ja riivitud kookospähklit õlis madalal kuumusel, kuni kõik on kergelt pruunistunud ja aromaatne.
Jahuta ja püreesta blenderis vähese veega, kuni saad ühtlase pasta.

2️⃣ Praadi kana

Samal pannil prae kanatükke, kuni need on kergelt pruunistunud.

3️⃣ Panime kõik ühte potti

Vala sibula-kookose segu kana hulka, lisa tomatid ja Chili Mafia karripõhi .
Hauta kaane all, kuni kana on pehme.

Kui soovid veelgi rikkalikumat karrit, võid selles etapis lisada veidi keedetud kartuleid.
Need imavad vürtse suurepäraselt ja lisavad kreemisust.

4️⃣ Kastme viimistlemine

Vala sisse kookoskreem, kuumuta õrnalt, maitsesta vajadusel soolaga.

5️⃣ Me teenindame

Kaunista värske koriandriga ja serveeri riisi või naan-leivaga.

🌶️ Näpunäited

  • Keedetud kartulid on eriti head, kui sulle meeldivad paksemad ja toekamad karrid.

  • Taimetoitlase versiooni puhul võib kana asendada köögiviljade või kikerhernestega.

  • Kui soovid rohkem kastet, lisa veidi vett või puljongit.

Grįžti į tinklaraštį