Alusta oma päeva õigesti: valmista kiireid ja lihtsaid Shakshuka stiilis mune ubadega

Hommikusööki peetakse sageli päeva kõige olulisemaks söögikorraks ja pole paremat viisi päeva alustamiseks kui rikkalik ja maitsev eine. Shakshuka, Põhja-Aafrika ja Vahemere lemmik, on suurepärane näide sellest, kuidas hommikusöök võib olla nii toitev kui ka maitsev. Rikkalik tomatikaste, magusad paprikad ja praemunad loovad maitsete sümfoonia, mis teie hommiku helgemaks muudab. Kuid kõigil pole köögis kõiki vajalikke vürtse ega aega süüa teha. Seega on siin meie versioon traditsioonilisest Shakshukast:

Kiired ja lihtsad Shakshuka stiilis munad ubade ja tšillimafia küüslaugupommiga:

Kõigil pole kappi täis vürtse või aega traditsioonilise Shakshuka valmistamiseks, aga see ei tähenda, et peate loobuma Shakshuka julgetest, magusatest ja vürtsikatest maitsetest. Chili Mafia küüslaugupomm, krõbe tšilliõli koos ekstra küüslaugumaitsega, on suurepärane ja lihtne viis nende maitsete lisamiseks. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada konserveeritud küpsetatud ube. Siin on, kuidas seda valmistada:

1. Kastme valmistamine: Alusta otse purgist võetud konservubadega, pane need pannile ja lase neil veidi podiseda. Võid lisada ka hakitud sibulat, paprikat ja koriandrilehti ning lasta neil paar minutit podiseda.

2. Munapuder: Lisa veidi vett ja sega munad oahautise hulka. Hea suhe on 2 suurt muna ja 1 purk ube. Kata pann kaanega ja küpseta mune oma maitse järgi.

3. Küüslaugupomm: Tavalise küüslaugu, jahvatatud köömnete, paprika ja Cayenne'i pipra asemel sega lihtsalt hulka hea supilusikatäis küüslaugupommi krõbedat tšilliõli. See annab teie roale vaevata sügava, vürtsika ja küüslauguse maitse.

4. Nautige: Serveerige munade ja röstsaia peal veel küüslaugupombaga!

Kui teil on hommikuti rohkem aega, siis siin on traditsiooniline Shakshuka retsept:

Koostisosad:

• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 suur sibul, peeneks hakitud
• 1 punane paprika, hakitud
• 1 kollane paprika, hakitud
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 teelusikatäis jahvatatud köömneid
• 1 teelusikatäis paprikat
• 1/4 tl cayenne'i pipart (valikuline, kui soovite rohkem vürtsikust)
• 1 purk (28 untsi) tükeldatud tomateid
• Soola ja pipart maitse järgi
• 4-6 suurt muna
• Värske koriander või petersell, hakitud (kaunistamiseks)

Juhised:

1. Köögiviljade praadimine: Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa peeneks hakitud sibul ja prae umbes 5 minutit, kuni see on klaasjas. Lisa hakitud punane ja kollane paprika ning jätka praadimist umbes 7–10 minutit, kuni need on pehmenenud.

2. Lisa vürtsid: Sega hulka hakitud küüslauk, jahvatatud köömned, paprika ja cayenne'i pipar. Kuumuta veel 1-2 minutit, kuni vürtsid oma aroomi vabastavad.

3. Tomatipõhja valmistamine: vala peale tomativiilud ja nende mahl. Maitsesta soola ja pipraga. Vähenda kuumust ja lase segul umbes 15 minutit haududa, aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb.

4. Munade keetmine: Tee lusikaga tomatisegusse väikesed süvendid ja löö munad sinna sisse. Kata pann kaanega ja küpseta 5–8 minutit või kuni munad on teie maitse järgi küpsed. Küpseta lühemat aega, kui soovid vedelamaid munakollasi; küpseta veidi kauem, kui soovid tugevamaid munakollaseid.

5. Serveerimine: Kui munad on teie maitse järgi küpsenud, võtke pann tulelt. Puistake peale värskelt hakitud koriandrit või peterselli. Serveerige shakshukat kuumalt, eelistatavalt röstitud leivaga.

Järeldus:

Shakshuka on suurepärane viis päeva alustamiseks, ühendades toekad koostisosad suurepäraste maitsetega. Olenemata sellest, kas valmistad selle nullist või kasutad kiireks ja lihtsaks maitseelamuseks Chili Mafia küüslaugupommi, saab sellest roogast kindlasti lemmik hommikusöögi- või brunchivalik. Küüslaugupommi lisaküüslauk lisab maitset, muutes teie Shakshuka valmistamise lihtsaks ja uskumatult maitsvaks. Nautige tervislikku ja täitevat hommikusööki!