🥟 Gyoza koldūnai

🥟 Gyoza pelmeenid

Gyoza pelmeenid on üks neist roogadest, mida tasub "laos" hoida.
Saate neid lihtsalt poest osta või ise kodus valmistada.

👉 Kui sul seda kiiresti vaja on – osta valmiskujul.
👉 Kui sa tahad protsessi, lood selle ise.

Ja jah, endale süüa teha on uskumatult lõbus: taigna sõtkumine, vormimine, maitsmine... see on suurepärane viis kogu pere kaasamiseks ja köögis koos aja veetmiseks.

Ja kui lisada Chili Mafia krõbedat tšilliõli, muutuvad tavalised pelmeenid vau- roaks 🔥

🥟 GYOZA TAIGEN (umbes 30–35 pelmeeni)

Teil on vaja:

  • 300 g nisujahu

  • 150 ml kuuma vett

  • ½ tl soola

Kuidas teha:

  1. Sega jahu soolaga.

  2. Lisa vähehaaval kuuma vett ja sega lusikaga.

  3. Kui tainas on jahtunud, sõtku seda 8-10 minutit, kuni see muutub elastseks.

  4. Kata kinni ja lase 30 minutit puhata.

  5. Rulli õhukeselt lahti ja lõika välja umbes 8–9 cm läbimõõduga ringid.

💡 Kui soovid veelgi kiiremini valmis saada, võid gyoza-plaadid ette teha ja sügavkülmas hoida või osta need poest juba ettevalmistatult ja külmutatult.

🥬 GYOZA TÄIDIS

Teil on vaja:

  • 250 g hakkliha sealihast või kanalihast (sobib ka seene-tofu versioon)

  • 1 tass peeneks hakitud kapsast

  • 2 kevadsibulat

  • 1 küüslauguküüs

  • 1 tl riivitud ingverit

  • 1 spl sojakastet

  • 1 spl seesamiõli

  • 1 spl riisiäädikat

  • Soola maitse järgi

Sega kõik korralikult läbi – täidis peaks olema mahlane, aga mitte vedel.

🔥 Kokkamine

  1. Pane igasse tainaringi ~1 supilusikatäis täidist.

  2. Voldi gyoza kujuliseks.

  3. Prae pannil vähese õliga, kuni põhi on pruunistunud.

  4. Lisa sorts vett, kata kaanega ja auruta 3-4 minutit.

  5. Kui katmata, lase veel aurustuda – põhi muutub jälle krõbedaks.

🍯 TŠILLIMAFIA DIPIKASTE / KASTE

Sega:

  • 2 spl sojakastet

  • 1–2 tassi Chili Mafia krõbedat tšillit meega

  • 1 spl riisiäädikat

  • ½ tl seesamiõli (valikuline)

  • Näpuotsatäis seesamiseemneid (valikuline)

🌶️ Üks teelusikatäis – ja maitse on kohe sügav, magusalt vürtsikas, krõmpsuva maitsega.

Väike, aga väga kasulik kapsanipp

Kui gyoza täidiseks kasutate kapsast:
👉 Haki peeneks, puista kergelt soolaga ja lase 5-10 minutit seista .
Kapsas vabastab oma mahla – pigista seda õrnalt ja täidis on:

  • mitte liiga märg

  • rikkalikum maitse

  • paremad tekstuurid

Väike detail, aga suur erinevus 👌

Ja veel üks saladus, mis viib maitse järgmisele tasemele 👇
🔥 Chili Mafia krõbe tšilli lisab roogile lisaks vürtsikusele ka sügava umami maitse , mis muudab tavalised pelmeenid tõeliselt gurmeelikeks.

Grįžti į tinklaraštį