Greiti gyoza koldūnai su traškiu čili aliejumi 🌶️
Gyoza įdarui:
500 g maltos kiaulienos (arba kiaulienos ir jautienos mišinio)
200 g smulkiai pjaustyto baltojo kopūsto
2 skiltelių česnako, smulkiai tarkuoto
2 cm gabalėlio imbiero, smulkiai tarkuoto
2 svogūnų laiškų, smulkiai pjaustytų
1 v. š. sojų padažo
1 a. š. sezamų aliejaus
1 a. š. druskos (kopūstui)
½ a. š. maltų juodųjų pipirų
Kiti ingredientai:
Paruošti gyoza tešlos lakšteliai
Aliejus kepimui
Čili Mafija traškus čili aliejus
Svogūnų laiškai papuošimui
Gaminimas
1. Smulkiai supjaustytą kopūstą pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 10–15 minučių. Tuomet gerai nuspauskite arba nusunkite išsiskyrusias sultis.
2. Į dubenį sudėkite maltą mėsą, nuspaustą kopūstą, česnaką, imbierą, svogūnų laiškus, sojų padažą, sezamų aliejų ir pipirus. Gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
3. Lengvai patepkite keptuvę aliejumi ir įkaitinkite.
4. Iš mėsos suformuokite nedidelius rutuliukus ir sudėkite juos į keptuvę.
5. Ant kiekvieno rutuliuko uždėkite gyoza lakštelį ir švelniai prispauskite.
6. Kepkite, kol mėsos pusė gražiai apskrus.
7. Į keptuvę įpilkite apie 50-100 ml vandens, uždenkite dangčiu ir garinkite, kol vanduo visiškai išgaruos, o mėsa iškeps.
8. Patiekite su gausiu šaukštu Čili Mafija traškaus čili aliejaus ir pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais.
Greitas gyoza padažas
Sumaišykite:
3 v. š. sojų padažo
1 v. š. Čili Mafija traškaus čili aliejaus
1 a. š. ryžių acto (nebūtina)
½ a. š. sezamų aliejaus (nebūtina)
½ a. š. medaus (nebūtina)
Patiekite su gyoza.
Čia rasite trumpą šio recepto video👀
