Juuretiseleiva röstsai avokaado, tomatite ja praemunaga

Kui hommikusöök näeb välja nagu viietärnihotelli brunch – aga see tehakse kodus.

Koostisosad (2 portsjoni jaoks)

• 2 viilu juuretisega leiba (või mis tahes leiba, mis teile meeldib)

• Tükk võid

• 1 küps avokaado

• 1 supilusikatäis oliiviõli

• 1 väike tomat , hakitud

• 1/4 punast sibulat , peeneks hakitud

• Natuke värsket koriandrit , hakitud

• 2 muna

• Sool , must pipar – maitse järgi

• 1–2 teelusikatäit Chili Mafia krõbedat tšilliõli

Tootmisprotsess

1. Röstsaiad:
   Kuumuta pann võiga ja rösti leiba mõlemalt poolt, kuni see on ilusti pruunistunud.

2. Avokaado kiht:
   Püreesta avokaado kausis oliiviõli, soola ja pipraga. Määri soojale röstsaiale.

3. Tomatid ja sibulad:
   Lisa avokaadole hakitud tomatid, hakitud sibul ja koriandri lehed.

4. Munad:
   Keeda 2 muna – eelistatavalt päikeseline pool ülespoole, et munakollane pehme püsiks. Puista peale soola ja pipart.

5. Serveerimine:
   Aseta iga röstsaia peale või kõrvale praemuna.

6. Viimane esiletõst:
   Maitsesta kõik Chili Mafia krõbeda tšilliõliga.

Näpunäited:

• Kui sulle meeldib vürtsikam, võid lisada veel teelusikatäie tšilliõli.

• Veelgi maitsvama brunchielamuse saamiseks kaunista mikrotaimede või rukolaga.

• Kas soovid veganversiooni? Asenda muna praetud tofu tükiga.