Krõbe kana
Lihtne viis kodus uskumatult krõbeda, mahlase ja maitsva kana valmistamiseks.
See meetod on lihtne, aga tulemus on tõeline pomm! Krõbe koorik, mahlane seest ja maitsev kaste – ideaalne õhtusöögiks või nädalavahetuse maiuspalaks.
🧂 1. Soolvees
Kana eriti mahlaseks muutmiseks leota seda kõigepealt soolvees:
- 4 tassi vett
- 4 supilusikatäit soola
- Mõned küüslauguküüned (valikuline)
- 2 supilusikatäit musta pipart
- 3 loorberilehte
Proportsioon: 1 supilusikatäis soola / 1 tass vett.
Marineeri 2–3 tundi. Sobivad koivad, koivad, rinnafilee või lihtsalt terve tükkideks lõigatud kana.
🍗 2. Kana (umbes 1 kg):
- Reied või sääred
- 🧄 3. Jahu ja vürtside segu:
- 2 tassi nisujahu (või gluteenivaba)
- 2 tassi maisitärklist või maisijahu
- 1 supilusikatäis soola
- ½ teelusikatäit jahvatatud pipart
- 1 supilusikatäis küüslaugupulbrit
- 1 supilusikatäis sibulapulbrit
- ½ tl cayenne'i pipart (valikuline)
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
💧 4. Vedel tainas:
- 1 tass vürtsisegu (ülal)
- 1 tass külma vett
🍳 5. Küpsetamine:
- Võta kana soolveest välja, nõruta.
- Kasta kana taignasse ja seejärel veereta korralikult jahusegus.
- Prae kuumas õlis (~175°C) 8–12 minutit, kuni koorik on kuldpruun ja sisemus saavutab 74°C.
- Veelgi tervislikuma variandi saamiseks keeda/prae õlis ja küpseta ahjus 190°C juures ~10–15 minutit.
🥣 6. Kaste (ära jäta vahele!):
Ideaalne duo selle krõbeda kana jaoks:
- majonees
- krõbedat tšilliõli maitse järgi
Sega see kokku ja saad kergelt vürtsika, kreemja, umamimaitselise kastme, mis sobib suurepäraselt kastmiseks või määrimiseks.
🍽️ 7. Serveerimine:
Soovitame serveerida koos:
- Keedetud riisiga
- Värske kapsa ja porgandi salatiga
- Või krõbedad praekartulid?
Kui oled kanarinda küpsetanud, proovi kindlasti seda kiiret ja uskumatult maitsvat võileiba:
- kohev kukkel
- praetud krõbe kana
- lemmik värsked köögiviljad
- krõbe tšillimajoneesikaste
Pehme, vürtsikas, krõbe ja suussulav – see võileib sobib ideaalselt nii lõunaks kui ka nädalavahetuse brunchiks.